Détail du produit

OPERA

Code EAN13 : 9782379450273

Prix unitaire (TTC)

45.00 €



Disponible

Auteur: GROLET CEDRIC

Résumé :

Avec OPERA, Cédric Grolet tourne une page et explore un nouveau monde, celui de la pâtisserie-boulangerie. Plus radical dans son approche, il s'émancipe de la technicité de Fruits, son premier ouvrage, pour aller vers encore plus de fraicheur, d'immédiateté, de goût juste. De la baguette tradition au saint-honoré, en passant parle pain au chocolat et la tarte aux pommes, découvrez 100 recettes simples et efficaces pour chaque moment de la journée, en suivant le rythme de sa nouvelle boutique éponyme.
A 7h, s'en viennent d'abord les viennoiseries du matin. A 11h, les pâtisseries. A 15h, les desserts dressés minute et fruits givrés du goûter. A 17h enfin, la dernière fournée de pains du jour. Cédric Grolet, fort de son expérience et de son talent, casse les codes et remet tout en question pour vous proposer une pâtisserie inédite, surprenante et inspirée.
Code EAN13 9782379450273
Auteur GROLET CEDRIC
Éditeur DUCASSE EDITION
Date de parution 07/11/2019
Support Relié
Description du format Version Papier
Poids 1760 g
Hauteur 298 mm
Largeur 237 mm
Épaisseur 34 mm
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