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FRUITS - RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE

Code EAN13: 9782080254733

Auteur : COLLECTIF

Éditeur : FLAMMARION


   "A commander, pas de stock"
Description :

Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d'un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade...Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.
  • ean
    9782080254733
  • Auteur
  • Éditeur
    FLAMMARION
  • Genre
    Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, tr
  • Date de parution
    27/10/2021
  • Support
    Relié
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    1822 g
  • Hauteur
    288 mm
  • Largeur
    220 mm
  • Épaisseur
    31 mm
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