Détail du produit

DES CUEILLETTES ET DES HOMMES

Code EAN13 : 9782732492186

Prix unitaire (TTC)

39.00 €



"A commander, pas de stock"

Auteur: COKELAER/NOTELET

Résumé :

On a tous en nous une forêt, un pré, une montagne, une dune, où résonnent les échos d'une promenade. Un pas pour respirer, un pas pour découvrir : une branche craque, cela sent la pluie mais un rayon de soleil nous éblouit et soudain on aperçoit un champignon comestible, une fleur délicate, une herbe qui semble bien commune... mais l'est-elle vraiment ? Passionné de botanique, le pharmacien Jean-Baptiste Cokelaer nous invite à la cueillette à travers une déambulation dans les Hauts de France, sa région de coeur, de la Baie de Somme à l'Oise, en passant par les Flandres et le Cambrésis.
Il transmet ses connaissances des plantes et de leurs usages traditionnels, dévoilant notamment les secrets de 70 variétés, que l'on apprend à observer, identifier et prélever dans le respect de la nature. Quatre chefs l'accompagnent dans ce retour aux sources. Les saveurs des champignons, herbes, fleurs et baies, se révèlent dans les 40 recettes imaginées par Florent Ladeyn, Damien Laforce, Pascal Lefebvre et Jean-Marc Notelet.
Des cueillettes et des hommes : une histoire d'essences et un partage des sens.
Code EAN13 9782732492186
Auteur COKELAER/NOTELET
Éditeur MARTINIERE BL
Genre Cuisine
Date de parution 10/09/2020
Support Relié
Description du format Version Papier
Poids 1538 g
Hauteur 262 mm
Largeur 200 mm
Épaisseur 35 mm
Aucun événement lié à cet article
Pas de critique pour cet article